Florale Dodoens

Florale Dodoens

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Nez : Arômes volatiles intenses de fleurs sauvages soutenus par un bouquet de 5 houblons.

En bouche : Attaque douce et fruitée, plus intense et ronde lors de l'ajout des levures. Picotements agréables apportant une volatilité aux arômes fleuris. Caractère malteux et la rondeur légèrement soyeuse en milieu de bouche. Fin de bouche soutenue par l'amertume légère des houblons puis amplifiée par la fraîcheur de la reine des prés. Longue persistance caractéristique et agréable.

Taux d'alcool: 7 %

En cuisine : 

  • À l'apéro : Crackers au fenouil (comme ceux de MAD LAB qui utilise les drèches)
  • Plats: Poulet à la Floral et aux raisin secs, Ratatouille, ...
  • Fromage : Ricotta, Fromage blanc, Chèvre.
  • Desserts : Crêpes, 

https://brasseriedurenard.com/

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