Gin de Binche

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A la recherche d’un gin « haut de gamme » et original ? En Région wallonne, une marque de gin commence à faire des émules : le Gin de Binche. Servi à la carte de certains restaurants étoilés tels que le Bon-Bon à Woluwe Saint-Pierre, il a été conçu en 2017 par Jérôme Urbain et est actuellement distillé à Biercé. Cette fin août, ce gin a même été primé à la New York International Spirits Competition en décrochant la double médaille d'or!
Ce gin « nouveau style », comme il le définit, diffère des gins traditionnels sur le marché par un arôme doux d’orange sanguine, qui renvoie à la tradition carnavalesque binchoise. Outre cet aspect gustatif, le visuel de la bouteille attire également l’œil des curieux et connaisseurs. Elle est un hommage à la ville de Binche mondialement connue pour ce patrimoine immatériel. Le Lion et la couleur argentée, blason de la ville, habillent cette bouteille : effet « made in belgium » garanti…

 Le Gin de Binche a une belle attaque florale suivie d’une touche herbacée soutenue par la baie de genévrier. La fin bouche est délicate et marquée par la finesse de l’orange sanguine.

Notre conseil est de le déguster avec un tonic neutre, mais aux arômes naturels. Le résultat est un gin unique, doux, savoureux et très aromatique !

Pour la décoration, zeste d’orange ou de citron, baie de Genévrier, clou de girofle, chocolat noir rapé, …Verre de dégustation également disponible .

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